Milkshake

Milkshake, süt, ezilmiş buz, çeşitli meyveler, çikolata, serpinti, çırpılmış krema, krem şanti, yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt veya vanilya gibi aromaların mikser yardımı ile karıştırılması ile yapılan soğuk bir içecek. Smoothie ve kokteyl ile benzerdir. İngilizce milk (süt) ve shake (sallamak) sözcüklerinin birleştirilmesinden oluşturulan isim, bazı ülkelerde de "frappé" adıyla anılır.

Amerikan fast food sanayisinde yaygın bir içecektir. 1880'lerde viskinin yanında ağırlığını düşürmek için çeşitli sütlü, şuruplu karışımlar kullanıldığı tahmin edilmektedir. Milkshake fikri 1922 yılında ABD, Chicago'dan Ivar "Pop" Coulson tarafından geliştirildi. Coulson, süt, çikolata şurubu ve malt mayasından yapılan standart mayalı süt içeceğine iki kaşık da vanilyalı dondurma ekleyerek servis yapıyordu.^[1] Tam servisli restoranlar, dondurma dükkanı, diner, soda çeşmeleri ve akşam yemekleri lokantaları genellikle dondurma kepçelerinden "elle" hazırlar ve karıştırır. Çoğu fast food mağazasında dondurma ile el sıkışmaz.

Daha paha fiyatlı ($15) milkshake olan "Black Tap" fıstık ezmesi bardakları, aromalı süt, lolipoplar, pamuk şeker veya hatta tüm kek dilimleri ile dondurulmuş dondurma parçaları içerir.

Besin değerleri

• Milkshake (American/fast food)
• Enerji 140 kcal 580 kJ
• Karbonhidrat 18–27 g
• Şeker 18–27 g
• Donmuş Yağ 2–5 g
• Protein 3.5 g
• Kalsiyum 130 mg %13

Kaynak: USDA (Amerikan Besin Konseyi)

Galeri

Dış bağlantılar

• [1] 8 Ekim 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Milkshake Hazırlanması
• [2] Besin Değeleri [USDA]

Kaynakça

Ayrıca bakınız

• Meyve konservesi
• Mus