Blana

Blana är en blandning av vispad grädde och messmör som brukar finnas på de ångermanländska julborden. Kallas även meserappa och mesefil (i Västerbotten) och serveras ofta som tillbehör till hemgjord vitost. Den uppstod på fäbodarna där tillgången på mese, grädde och ost var god.

Tillredning

Grädden vispas tjock och blandas med messmör till önskad smak. Till exempel 3 dl grädde och 2 msk messmör. Ofta strös en nypa kanel över blandningen vid servering.