Pilsner Urquell

светлое пиво низового брожения
Pilsner Urquell
Изображение логотипа
Страна происхождения  Чехия
Основатель Йозеф Гролл
Год основания 1842
Крепость 4.4%
Плотность 11.75%
Состояние выпускается
Тип светлое пиво низового брожения
Производитель Plzeňský Prazdroj
Сайт pilsnerurquell.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Рейтинг
Название Pilsner Urquell
RateBeer.com 3,37 из 5 звёзд3,37 из 5 звёзд3,37 из 5 звёзд3,37 из 5 звёзд3,37 из 5 звёзд
BeerAdvocate.com 3,63 из 5 звёзд3,63 из 5 звёзд3,63 из 5 звёзд3,63 из 5 звёзд3,63 из 5 звёзд
Эта статья о пиве. О производящей его компании см. Plzeňský Prazdroj

Pilsner Urquell (международное название по-немецки, Plzeňský Prazdroj — по-чешски) — светлое пиво низового брожения, выпускающееся с 1842 года в городе Пльзень.

Описание

Вкус Pilsner Urquell немного тяжелее (с фруктовым оттенком, почти как у эля) и более хмелевой, чем у большинства пива стиля Пильзнер.

Основными особенностями приготовления Pilsner Urquell являются растущий только в Богемии «благородный» сорт хмеля Заац (нем. Saaz) — производное от немецкого названия города Жатец, считающийся ключевым элементом вкуса пива, мягкая вода и трёхотварочное затирание солода на открытом огне.

В результате затирания солода в заторе методом с тремя отварками, часть содержащихся в нём сухих веществ карамелизуется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво плотным, насыщенным вкусом с относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотой цвет.

История

Как утверждает название пива («Пильзнер из первоисточника»), это первое в мире пиво сорта Пильзнер, или золотое пиво. Любое другое пиво, в названии которого есть слово пильзнер, пильзенер или просто пильз, означает, что оно сделано по оригинальной технологии пива, впервые сваренного Йозефом Гроллом 5 октября 1842 года. Немецкие жители Пльзеня пригласили баварского пивовара на только что построенную городскую пивоварню Bürgerbrauerei.

В 1859 году, Bürgerbrauerei зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier B. B. После того, как другие пивоварни стали копировать это пиво и выпускать под именем Пильзнер, в 1898 году пивоварня зарегистрировала уникальный бренд Pilsner Urquell, что в переводе с немецкого означало «оригинальный Пильзнер» или «Пильзнер из первоисточника».

Современность

Сегодня Pilsner Urquell — один из лидирующих брендов пивоваренной компании Asahi.[1] Разливается в бутылки по 0,5 литра и 0,33 литра, а также в алюминиевые банки по 0,5 л и кеги по 5 л.

В России Pilsner Urquell производили филиалы компаний SABMiller и Efes на заводе в Калуге с 2008 по 2017 годы. Кроме того, с 2002 по 2011 его варили в Польше.

С 2018 года чешская пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj отозвала лицензию на производство пива Pilsner Urquell в РФ, отныне оно варится только в городе Пльзень. В пресс-службе пивоварни заявили, что полный перенос производства в Чехию связан с глобальной стратегией компании по укреплению позиций Pilsner Urquell на мировом рынке.[2]

Интересные факты

Для того, чтобы сохранить первозданный вкус в условиях использования современного технологического оборудования, на пивоварне производится небольшой объём пива классическим способом XIX века с открытым главным брожением в деревянных кадушках и дображиванием в деревянных бочках. Это пиво выступает эталоном, с которым пивовары сравнивают промышленные партии.

В Советский Союз пиво экспортировалось под маркой «Пльзеньский Праздрой».[3]

Фотогалерея

  • Алюминиевая банка объёмом 0.5 литра
    Алюминиевая банка объёмом 0.5 литра
  • Вывеска с логотипом
    Вывеска с логотипом
  • Пиво Pilsner Urquell в Праге
    Пиво Pilsner Urquell в Праге
  • Автомобиль-цистерна с пивом Pilsner Urquell в Чехии
    Автомобиль-цистерна с пивом Pilsner Urquell в Чехии
  • Реклама Pilsner Urquell на Площади Крестоносцев в Праге
    Реклама Pilsner Urquell на Площади Крестоносцев в Праге
  • Календарь Pilsner Urquell на 1906 год
    Календарь Pilsner Urquell на 1906 год
  • Главное брожение в деревянных кадушках для получения эталонного пива
    Главное брожение в деревянных кадушках для получения эталонного пива

Примечания

  1. ↑ Asahi покупает Pilsner Urquell и Kozel за €7,3 млрд  (рус.). www.kommersant.ru (13 декабря 2016). Дата обращения: 21 июля 2019. Архивировано 21 июля 2019 года.
  2. ↑ В России больше не будут производить пиво Pilsner Urquell  (рус.). profibeer.ru. Дата обращения: 2 августа 2019. Архивировано 2 августа 2019 года.
  3. ↑ Пльзеньский Праздрой  (неопр.). Beerencyclopaedia. Дата обращения: 13 сентября 2019. Архивировано 23 сентября 2020 года.

См. также

Ссылки

  • Официальный сайт pilsner-urquell.com (на русском) (недоступная ссылка)
  • Официальный сайт компании Plzeňský prazdroj Архивная копия от 8 февраля 2011 на Wayback Machine (англ.)
  • Pilsner. Версия 170. Архивная копия от 23 ноября 2012 на Wayback Machine
  • Одна из реклам Pilsner Urquell
  • Чешский пивной бренд Pilsner Urquell выходит на первое место по популярности в Германии
  • Пивной завод Plzensky Prazdroj ожидает рост экспорта
  • Plzeňský prazdroj повышает цены на пиво на 6 %
Перейти к шаблону «Торговые марки пива производства Чехии»
Торговые марки пива производства Чехии