Asafoetida

Acest articol sau secțiune are mai multe probleme. Puteți să contribuiți la rezolvarea lor sau să le comentați pe pagina de discuție. Pentru ajutor, consultați pagina de îndrumări.

Trebuie pus(ă) în formatul standard. Marcat din noiembrie 2020.
Are bibliografia incompletă sau inexistentă. Marcat din noiembrie 2020.

Nu ștergeți etichetele înainte de rezolvarea problemelor.

Asafoetida, sau Hingul este o rășină cu un miros foarte puternic și intens, respingător. La gust seamănă pe departe cu usturoiul, dar nu lasă gust neplăcut în gură, ca acesta. Este folosit pe larg în bucătăria indiană, în special la mâncărurile ce conțin linte, năut sau fasole. Întrucât are un miros extrem de intens, nu este folosit ca atare (sub formă de rășină) decât rareori, ci într-un amestec special, cu făină de orez.