Mącznik młynarek
| Tenebrio molitor[1] | |||
| Linnaeus, 1758 | |||
 imago | |||
| Systematyka | |||
| Domena | eukarionty | ||
|---|---|---|---|
| Królestwo | zwierzęta | ||
| Typ | stawonogi | ||
| Gromada | owady | ||
| Podgromada | owady uskrzydlone | ||
| Rząd | chrząszcze | ||
| Podrząd | |||
| Rodzina | czarnuchowate | ||
| Rodzaj | Tenebrio | ||
| Gatunek | mącznik młynarek | ||
| |||
| |||
| |||
Mącznik młynarek (Tenebrio molitor) – chrząszcz z rodziny czarnuchowatych. Owad dorosły osiąga rozmiar 12–20 mm, larwa – 30 mm.
Występowanie
Występuje w produktach zbożowych (synantrop, ważny szkodnik), a także w gniazdach ptaków i pod korą drzew liściastych. Żeruje w niehigienicznie utrzymywanych magazynach zboża i mąki. Tak owad, jak i larwa atakują mąkę, otręby, suchary i inne produkty zbożowe[2].
Rozmnażanie i rozwój
Owad dorosły żyje około miesiąca, jego długość życia, podobnie jak i larwy, zależy od temperatury – im wyższa, tym larwa szybciej rośnie, a imago żyje krócej. Stadium poczwarki trwa od 6 do 30 dni – również jest to uwarunkowane temperaturą.
Hodowla
Mączniki w hodowli są karmione otrębami pszennymi, owsianymi, płatkami kukurydzianymi, bułką tartą. Niekiedy dochodzi u nich także do kanibalizmu. Hodowcy twierdzą, że jego poziom można zmniejszyć podając pokarm zawierający białko, przykładowo: sucha karma dla kota, mleko w proszku, mięso. Źródłem wody dla owadów w hodowli często są pocięte ziemniaki, marchew i jabłka[3]. Na dużą skalę mączniki hodowane są w Chinach przez HaoCheng Mealworm Inc.
Mączniki hodowane są jako pokarm na potrzeby terrarystyki (żywi się nimi m.in. wiele gatunków jaszczurek, np. stanowi podstawę diety w hodowli gekonów lamparcich, oraz wiele gatunków drapieżnych bezkręgowców) i wędkarstwa jako przynęta. Jest jednym z najłatwiejszych do hodowli owadów.
Jako pokarm dla ludzi
Larwy mącznika młynarka były sprzedawane razem z innymi owadami w Bangkoku. W styczniu 2021 r. Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności wpisał larwy chrząszcza mącznika młynarka do katalogu nowej żywności[4]. Larwy mącznika są pożywieniem bogatym w białka i tłuszcze. Charakteryzują się delikatnym, orzechowym smakiem i chrupiącą konsystencją[5].
Często występuje w sprzedaży pod nazwą „mączniak”, która jest niepoprawna, gdyż mączniak to grzyb z klasy workowców.
Zobacz też
Przypisy
- ↑ Tenebrio molitor, [w:] Integrated Taxonomic Information System (ang.).
- ↑ Kazimierz Wiśniowski: Towaroznawstwo artykułów spożywczych. Warszawa: WSiP, 1977, s. 99.
- ↑ Mącznik młynarek – hodowla, opis, rozmnażanie [online], Gady z brodą, 3 kwietnia 2023 [dostęp 2023-05-20] (pol.).
- ↑ Larwy uznane za jedzenie w UE. Mogą być np. w makaronie [online], www.tvp.info, 4 maja 2021 [dostęp 2021-05-06] (pol.).
- ↑ Owady jadalne – ich rodzaje: Mączniki, świerszcze, szarańcza i więcej smakołyków [online], 27 lipca 2023 [dostęp 2023-11-22] [zarchiwizowane z adresu 2023-11-22] (pol.).
Linki zewnętrzne
- Mącznik młynarek (Tenebrio molitor, Linnaeus 1758). terrarium.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-10-03)].
- Britannica: animal/mealworm
- DSDE: melskrubbe
