ゴジナキ

ゴジナキ（グルジア語: გოზინაყი）とは、ジョージアのクリスマスや年越しに欠かせない伝統菓子である。

熱した蜂蜜に砂糖を加えキャラメル化させ、あらかじめ炒ったひまわりの種、クルミ等のナッツを合えた後、形を整え、冷まし、包丁でカットして作られる^[1]^[2]。

出典

^ Crushed nuts cooked with honey (Gozinaki). www.youtube.com. 2014年5月6日閲覧。
^ “Гозинаки_Грузинская кухня, Сладости_Hinkal.ru” (ロシア語). www.hinkal.ru. 2016年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年5月6日閲覧。