Fave bianche e cicorie
Fave bianche e cicorie, fae e fogghie, fae janche e cicore, fav e cicuere | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Basilicata, Puglia |
Zona di produzione | Matera, Provincia di Foggia, Bari, Salento |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti della gastronomia |
Fave bianche e cicorie è un piatto tipico della gastronomia Pugliese, riconosciuto dalla regione come prodotto agroalimentare tradizionale. Anche in Basilicata, e in particolare a Matera, dove vengono chiamate fafett' e ciucuer, viene considerato piatto locale, sebbene non sia inserito nell'elenco dei prodotti tipici riconosciuti da questa regione[1].
Note
- ^ Piatti tipici lucani Archiviato il 13 dicembre 2010 in Internet Archive.
Collegamenti esterni
- Scheda del prodotto su tipici di Puglia (sito della regione), su tipicipuglia.it. URL consultato il 19 settembre 2021 (archiviato dall'url originale il 13 aprile 2013).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Regione-Basilicata-Stemma.svg/20px-Regione-Basilicata-Stemma.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Coat_of_Arms_of_Apulia.svg/15px-Coat_of_Arms_of_Apulia.svg.png)