Bülbülyuvası

bülbülyuvası
Bülbülyuvası con noci invece dei pistacchi convenzionali
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	yufka sciroppo di zucchero pistacchi
Varianti	noci

Il bülbülyuvası è un dessert della cucina turca a base di yufka (pasta fine), sciroppo di zucchero e pistacchi. Esso puo' essere considerato una varietà di baklava.^[1] In turco bülbül significa usignolo, yuva significa nido di uccelli, quindi bülbül yuvası significa "nido dell'usignolo". Questo nome si riferisce alla forma del dolce. Le crocchette di pasta imbevute nello sciroppo di zucchero sono ripiene di pistacchi.

Note

^ (EN) Michael Krondl, Eric Rath, Laura Mason, Geraldine Quinzio e Ursula Heinzelmann, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, su books.google.com.tr. URL consultato il 18 Aprile 2015.