Victor Pulliat

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Victor Pulliat

Biographie
Naissance	17 avril 1827 Chiroubles
Décès	12 août 1896 (à 69 ans)
Sépulture	Cimetière de Chiroubles (d)
Nationalité	française
Domicile	France
Activités	Botaniste, agronome

Autres informations
Distinction	Chevalier de la Légion d'honneur‎
Abréviation en botanique	Pulliat

Prononciation

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Victor Pulliat est un ampélographe français né le 27 avril 1827 à Chiroubles et mort le 12 août 1896.

Biographie

Il est l'auteur de la revue Le Vignoble, ouvrage rédigé en collaboration avec Alphonse Mas en 3 volumes. De nombreux collaborateurs ont assisté les deux savants auteurs de cet ouvrage comme H. Bouschet, Dl Houbdine, Henri Marès, Mortillet, Oudart, Pellicot, Rouget, Tripier, Villa Maior…

En 1869, il crée la Société régionale de viticulture de Lyon. En 1884, il est nommé professeur titulaire de la chaire de viticulture à l'Institut national agronomique de Paris, et prend en 1889 la direction de l'École d'Agriculture d'Écully.

Il crée à Chiroubles, une grande collection de vignes françaises et étrangères à partir de laquelle il dresse en 1879 l'échelle de maturité des cépages qui classe les cépages selon leur date de maturation par rapport à un cépage précoce, le chasselas doré. L'échelle ou la classification de Pulliat classe ce chasselas en première époque, tandis que les raisins qui mûrissent 12 à 15 jours plus tard sont classés en deuxième époque et ainsi de suite^[1].

En Beaujolais, il préconise le greffage pour lutter contre le phylloxéra (puceron redoutable apparu en France en 1863, à la suite de l'importation de plants américains).

Hommage

Certaines chansons contemporaines^{[Lesquelles ?]} lui rendent encore aujourd'hui hommage :

Je lève mon verre et je bois
À ta santé Victor Pulliat

Publications

Le Vignoble, ou Histoire, culture et description avec planches coloriées des vignes à raisins de table et à raisins de cuve les plus généralement connues.., Paris, Masson, 1874-1879.
Manuel du greffeur de vignes, troisième édition, Villefranche et Montpellier et chez l'auteur à Chiroubles, 1886.