Penicillium glaucum

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Penicillium glaucum
Description de cette image, également commentée ci-après
Un Bleu de Gex veiné de Penicillium glaucum
Classification
Règne Fungi
Division Ascomycota
Sous-division Pezizomycotina
Classe Eurotiomycetes
Sous-classe Eurotiomycetidae
Ordre Eurotiales
Famille Trichocomaceae
Genre Penicillium

Espèce

Penicillium glaucum
Link, 1805

Penicillium glaucum est une espèce de champignons ascomycètes se nourrissant de matière organique non vivante (saprophytisme). Son principal usage industriel est la production de fromages bleus comme le Gorgonzola ou le Bleu de Gex.

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  • (en) Référence Index Fungorum : Penicillium glaucum Link 1809 (consulté le )
  • (en) Référence MycoBank : Penicillium glaucum Link (consulté le )
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