Haute-vallée-de-l'orb

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Haute-vallée-de-l'orb
Désignation(s) Haute-vallée-de-l'orb
Appellation(s) principale(s) Haute-vallée-de-l'orb
Type d'appellation(s) IGP de zone
Pays Drapeau de la France France
Région parente Vignoble du Languedoc-Roussillon
Localisation Hérault
Vins produits rouges, rosés et blancs
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Le vin Haute-vallée-de-l'orb, anciennement « appellation vin de Pays de la Haute-vallée-de-l'orb », est un vin français d'indication géographique protégée de zone, produit dans le département de l'Hérault.

Histoire

Article principal : Vignoble du Languedoc-Roussillon.

La culture de la vigne dans cette zone est ancienne. En effet, la vigne a été introduite dès l'antiquité.

Au Moyen Âge, les moines des communes de Joncels et Villemagne développent la culture de la vigne sur les coteaux. L'agriculture reste cependant diversifiée : agriculture vivrière, céréales, élevage, vigne et chataigne.

Au XIXe siècle, l'activité ouvrière se développe dans la zone. En parallèle, les ouvriers des usines cultivent de la vigne dans de petites parcelles, ce qui va développer la viticulture locale.

Plus récemment, la culture s'est tournée vers une production qui vise une meilleure qualité afin de mieux répondre à la demande des consommateurs.

L'appellation vin de Pays de la Haute-vallée-de-l'orb apparait avec le décret du .

Géographie

Aire de l'IGP

Zone principale[N 1]

Les communes de l'Hérault
Les Aires

32 communes sont concernées dans l'Hérault : Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d'Orb, Camplong, Carlencas-et-Levas, Colombières-sur-Orb, Combes, Dio-et-Valquières, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lunas, Mons, Olargues, Pézènes-les-Mines, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Roquebrun, Rosis, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l'Arçon, Saint-Vincent-d'Olargues, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, Vieussan et Villemagne-l'Argentière.

Zone de proximité immédiate[N 2]

25 communes sont concernées dans l'Hérault : Ceilhes-et-Rocozels, Roqueredonde, Les Plans, Lodève, Lavalette, Octon, Brenas, Mérifons, Salasc, Valmascle, Montesquieu, Faugères, Fos, Roquessels, Cabrerolles, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Causses-et-Veyran, Cessenon, Berlou, Ferrières-Poussarou, Riols, Fraisse-sur-Agout, Cambon-et-Salvergues, Castanet-le-Haut, Saint-Geniès-de-Varensal.

Orographie et géologie

Il existe une grande diversité de sol au sein de la zone. Sept unités pédo-paysagères ont ainsi été identifiées:

  • Plateaux sur formation volcanique,
  • Collines sur substrat métamorphique,
  • Versant sur grès et marne,
  • Ruffes du Lodévois,
  • Plateaux et collines calcaire,
  • Plaines colluviales récentes,
  • Grès acide.

Malgré cette diversité, la vigne a un comportement homogène.

Climat

La zone est dominée par un mésoclimat méditerranéen attenué.

La pluviométrie moyenne annuelle sur la zone est comprise entre 800 et 1200 mm.

Vignoble

Présentation

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Conditions de production

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Encépagement

Cépages noirs

Les variétés noires utilisées sont : le Cabernet franc N, le Cabernet Sauvignon N, le Carignan N, le Cinsault N, le Cot N, le Grenache N, le Marselan N, le Merlot N, le Morrastel N, le Mourvèdre N, le Muscat à petits grains rouges Rg, le Petit verdot N, le Pinot noir N, le Syrah N, le Tempranillo N, et le Terret noir N.

Cépages grisés

Les variétés grisées utilisées sont : le Grenache gris G et le Terret gris G.

Cépages blancs

Les variétés blanches utilisées sont : le Bourboulenc B, le Carignan blanc B, le Chardonnay B, le Chasan B, le Clairette B, le Grenache blanc B, le Macabeu B, le Marsanne B, le Muscat à petits grains blancs B, le Roussanne B, le Sauvignon B, le Terret blanc B, le Vermentino B et le Viognier B.

Types de vin

Il existe 12 labellisations différentes :

  • Haute Vallée de l'Orb blanc[1]
  • Haute Vallée de l'Orb rosé[2]
  • Haute Vallée de l'Orb rouge[3]
  • Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc[4]
  • Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé[5]
  • Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge[6]
  • Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc[7]
  • Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé[8]
  • Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge[9]
  • Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc[10]
  • Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé[11]
  • Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge[12]

Vin et gastronomie

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Production et structure des exploitations

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Notes et références

Notes

  1. ↑ La zone principale désigne la zone où la récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées
  2. ↑ La zone de proximité immédiate désigne la zone où la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées

Références

  1. ↑ Haute Vallée de l'Orb blanc
  2. ↑ Haute Vallée de l'Orb rosé
  3. ↑ Haute Vallée de l'Orb rouge
  4. ↑ Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc
  5. ↑ Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé
  6. ↑ Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge
  7. ↑ Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc
  8. ↑ Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé
  9. ↑ Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge
  10. ↑ Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc
  11. ↑ Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé
  12. ↑ Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge
v · m
v · m
Appellations régionales :
Plaine et coteaux du Languedoc
(l'Hérault et une petite partie de l'Aude et du Gard)
Coteaux de l'Aude
(la majeure partie de l'Aude)
Roussillon
(les Pyrénées-Orientales)
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