Acide alpha-éléostéarique
| Acide α-éléostéarique | |
 Structure de l'acide α-éléostéarique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (9Z,11E,13E)-octadéca-9,11,13-triénoïque |
| No CAS | 506-23-0 |
| No ECHA | 100.007.300 |
| No CE | 208-029-2 |
| PubChem | 5281115 |
| ChEBI | 10275 |
| SMILES | CCCC/C=C/C=C/C=C\CCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D |
| InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h5-10H,2-4,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b6-5+,8-7+,10-9- Std. InChIKey : CUXYLFPMQMFGPL-WPOADVJFSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H30O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 278,429 6 ± 0,017 1 g/mol C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %, |
| Composés apparentés | |
| Isomère(s) | Acide β-éléostéarique |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  | |
L'acide α-éléostéarique, ou plus simplement acide éléostéarique, est un acide gras polyinsaturé possédant un système conjugué de trois doubles liaisons.
L'acide alpha-éléostéarique correspond à l'acide cis,trans,trans-Δ9,11,13 octadécatriénoïque (18:3). Il constitue environ 80 % des acides gras de l'huile de tung, et environ 60 % de ceux de l'huile de margose.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Voir aussi
Portail de la chimie 
Portail de la biochimie
