Tenkasu
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Tenkasu_detail.jpg/220px-Tenkasu_detail.jpg)
Se llama tenkatsu (天かす, ''tenkatsu''?) a unos trocitos crujientes de masa de harina frita presentes en la cocina japonesa, por ejemplo en el takoyaki, el okonomiyaki y el udon. El tenkasu también puede llamarse agedama (揚げ玉, ''agedama''?).
Véase también
- Youtiao
- Masa frita
Datos: Q783828
Multimedia: Tenkasu / Q783828