Antivitamín
Antivitamin je označení pro chemickou látku, která narušuje funkci vitamínu nebo jeho vstřebávání do těla.
Mechanismy působení antivitaminů se liší. Jde například o látky, které vitaminy štěpí na neúčinné látky nebo které s nimi tvoří organismem nevyužitelné komplexy. Příkladem je protein avidin, který se vyskytuje ve vaječném bílku a který se naváže na biotin neboli vitamin B7. [1]
Reference
- ↑ Znáte antivitaminy? Z účinné látky udělají nepotřebné nic
Externí odkazy
- Antivitaminy
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Biologie | Chemie | Gastronomie